風乾日曬製成 傳統客家美食😋
支持客家小農曬的蘿蔔👍🏻
[ 06-3苗栗客家小農手作☀️客家蘿蔔錢$130 ]

一般『菜脯』是經過醃、壓、翻、曬等步驟製成的醃菜，而『蘿蔔錢』需要風和日麗的天氣以及細心與恆心，必須每兩小時親手為蘿蔔錢翻面，才能做出爽脆甘甜的口感，製作的成品是不帶任何鹹味與添加物的。

將蘿蔔沖水洗淨後，切成銅錢狀的薄片，就這樣鋪在陽光下日照曬乾，日照後不帶生蘿蔔的辣氣，也不像菜脯那沉鬱的鹹香。

🉑️煮蘿蔔錢排骨湯
🉑️炒蔥爆肉片
真是好吃極了👍🏻非常下飯

蔥爆蘿蔔錢豬肉材料
蘿蔔錢適量/青蔥適量/蔥白適量
小辣椒適量/鹽少許/大蒜適量
雞精粉少許/清水100毫升/洋蔥適量

1️⃣起油鍋，將豬肉片下鍋炒至半熟後起鍋備用
2️⃣接著用同一油鍋將洋蔥、蔥白與大蒜下鍋爆香
3️⃣把浸泡好的蘿蔔錢放加入鍋中爆炒
4️⃣把豬肉再次倒回鍋中，並從鍋邊倒入些許清水之後等待收汁
5️⃣最後在起鍋前加入鹽與雞精粉調味
6️⃣再放入青蔥與辣椒炒熟後就完成了喔

✅清水清洗後浸泡5分鐘後再煮食
✅常溫保存1年

產地：台灣
重量：50g