[2月貨 美濃柴燒年糕]現貨
確定可以2/14～2/15(星期六、日)
來門市取貨的同學在下單哦！
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#古法24小時製作柴燒年糕
#炭香噴發的柴燒年糕_錯過要等一年！#美濃限定
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A款：原味$200
##限量10個
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B款：桂圓$270
《限定口味》
#限量11個
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24小時不斷火的「柴燒年糕」，遵循古法製作年糕並非大眾想像的那麼簡單，可以說用汗水跟淚水加體力活來製作
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來自美濃有著職人精神的鍾大姐
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堅持24-36小時古法製作柴燒年糕
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年糕在柴燒1-2天後水份蒸發，才能保存很~久，很~久
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從洗米，磨米(機器)，濾水，壓榨，刨絲,加入白糖拌勻，最後 柴燒隔水蒸煮24小時，直到絲綢感的白色糯米糊，逐漸呈現黏稠的琥珀色，分裝後還要靜置1天冷卻成型，您吃的每一口年糕都需要經過3-4天的養成
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每道工序都堅持古法手作伴糖，蒸煮，攪拌這都是體力活
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柴燒蒸煮更是大工程，需要家人輪流顧柴火，不斷重複加水翻攪，時刻關注年糕質地和顏色的變化.
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用竹籤挖了一口，聞起來很像麥芽膏的香氣，吃在嘴裡軟糯卻有彈性，甜甜香香的，意猶未盡呢。
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我覺得這樣做年糕的方式，如果真的要精算投入的人力、時間、勞動成本，還真賺的錢不多哈~
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《跟市售的年糕完全不同請不要比較喔~》
原料很單純
純糯米，白糖，桂圓
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如何保存呢~
柴燒年糕有個禁忌，不能放在有熱氣(過熱)和太陽的地方，純天然的年糕放這些地方會發霉
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放冰箱冷凍，冷藏，要吃前記得放電鍋半杯水，蒸煮一下即可
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如果要煎炸就不用電鍋
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大姐還說
年糕裹粉煎會比較油，
可以用餛飩皮代替
或者黃豆皮(最推)下鍋煎
黃豆皮帶一點鹹搭配年糕的甜，酥酥脆脆口感非常好(大推~)
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跑單者會被列入黑名單退社團哦~
有問題請私訊小編Leo Huang
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