[2026過年貨 咱家 外省古早味香腸 ]
NT$350
上一次分享足足準備了一年，才第一次分享
那時候 很緊張、不知道口味對嗎？
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但是有經過調查、配方還是有稍微調整一下
不過 ，幫忙花媽 一起 生產香腸的弟弟
今年就要研究所畢業了
接下來要開始工作
不知道下一次過年還有時間可以幫忙生產嗎？
不然 我沒有力氣攪拌肉 跟去筋膜
不管 ，今年先吃了再說
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A款：原味
B款：大辣
C款：小辣
D款：豆腐
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「 為何有｜ 咱家 外省古早味香腸 」
前幾年 認識了一個很好的朋友
家裡是專門販售豬肉的
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從那時候開始
才知道新鮮的豬肉肉質也可以很好
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原本熱愛黑橋牌香腸的花媽 《印象中好多年前》
到朋友說 ，外面的香腸不要吃後
除非 [吃免錢]
花媽 似乎很少在外買香腸回來吃
又一次的誤打誤撞的談話
就開始展開了 灌香腸之旅
真的誤打誤撞 ，生產的量有限
但是 因該吃了會再想念那種
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剛好遇到過年
咱家 古早味香腸
用一期一會的概念 分享給姐妹
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4款口味 ：
每一個都有不同的特色
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𓈊ˊ #原味香腸 ：
這個 是臺南人的口味香腸
總覺得臺南人 的調味喜歡稍微甜甜的
所以這口味 柔柔這一年來分享很多朋友試吃
幼小的孩兒到年長的長輩
沒有不愛的，香腸吃帶出些許的甜味
若烹調方式不要過頭 ，切開濕潤度非常的好
食材選用：
豬肉、豬背脂、糖、食鹽、金門高粱、私房香料
攪拌後 再灌入豬腸衣裡頭
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𓈊ˊ #豆腐香腸 ：
相信 一定很多姊妹沒有品嚐過豆腐口味的香腸
利用新鮮的板豆腐 搗碎後將水份完全瀝乾
再與絞肉一起攪拌均勻 再進入腸衣
豬肉、豬背脂、豬腸衣、新鮮板豆腐 、金門高粱、糖、食鹽 、私房香料
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𓈊ˊ #大辣：
喜歡吃辣的姊妹不要錯過
我最最最愛大辣的花椒香氣
柔 原本就會吃辣、但是不是吃很辣的
後來因為想要把大辣與小辣最為分別
裡頭加入 先乾炒後再研磨出香氣的「花椒」結合
後來這個味道因為喜歡
一直試，試到後來沒要覺得很辣了
成分使用了豬肉、豬背脂、豬腸衣、新鮮紅辣椒
花椒粉、辣粉、金門高梁酒 、糖、食鹽、私房香料
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𓈊ˊ #小辣：
小辣與大辣的差別 少了「現磨新鮮辣椒」
喜歡吃一點點辣味的姐妹可以參考小辣
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裡頭添加乾辣椒曬現研磨粉
金門高粱、食鹽 、糖、私房香料
再與豬肉、豬背脂一起攪拌 ，再灌入豬腸衣
最後稍微風乾 在進行真空
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香腸 部分 都會使用冷凍出貨
收到後姐妹 直接放入冷凍庫保持新鮮
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分享花媽 烹煮香腸的過程
這個任務即是交付給孩子作業 。完全沒有技巧
就可以 擁有好吃的香腸上桌
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1．鍋子放入清水，滾了後再將香腸放入煮
煮的過程約10-15分鐘後 拿起
「一家裡火侯判斷熟度 ，與煮水餃相同
浮起來 也是一個很好判斷方式」
(有沒有看到 花媽 使用新的鍋子呀)
水煮的原因是可以減少 煎或是烤的時間
避免水份流失，香腸變得乾乾的沒有水分
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2．但是香腸要煎過或是烤過才會好吃
10-15分鐘後從水煮過的香腸
拿到平底鍋乾煎一下讓香腸的表皮上色 出點油
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或是拿到烤箱去烤一下
但是拿到烤箱要記得顧爐反面，香腸的表皮
每面都會漂亮
香氣出來，就是切盤 上桌
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容量：10節｜ 500g ±
自製美味
保存方式：冷凍保存
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跑單者會被列入黑名單退社團哦~
有問題請私訊小編Leo Huang
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