#想找也找不到的美味
#古早味辦桌羹團場
#被鵝樂到爆的古早味湯
#漸漸失傳的美味就在這
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這道只要上桌絕對會被鵝樂，在加熱時就已經香氣四溢，還沒到午餐時間，辦公室的我們早就已經忍不住默默倒數準備衝刺搶羹湯(超怕吃不到！！！
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『吃來吃去，還是以前的辦桌好吃！』
這句話花媽已經聽過好多人說了！
包括我自己，至今還是非常懷念小時候吃流水席的菜餚，
小時候只要有婚宴還是大拜拜有辦桌
肯定要屁顛屁顛的跟阿公阿嬤去吃
尤其是那碗『辦桌羹』，這個漸漸失傳的古早味請千萬不要錯過！
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辦桌羹又稱古早味湯和二路菜
只有早期吃辦桌菜才吃的到，湯頭濃郁，層次分明！
不像一般羹湯的味道很單一，小小一碗湯都是師傅花大把時間炒料和製作湯頭，
才能擁有湯料比例完美的辦桌羹。
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好吃的古早味辦桌羹是南部一家已經傳承40年的老店，
師傅做工相當講究也很龜毛，
堅持一定要調出完美比例的辦桌羹才能拿出來賣，完全的真功夫！
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湯頭來自師傅先用蒜頭煸成蒜酥，再放入香菇和新鮮現炸扁魚，炒製餡料一個小時以上再加入三種層次的醋，另外手工醃製豬後腿肉讓肉更有彈性，最後加入竹筍切絲、大白菜切絲、肉絲、香菇、魚槳、豬皮(碰皮)、筍絲、香菇、香菜、扁魚、蒜末，湯料完美比例，用料澎派湃
感受的到南部人滿滿的熱情啊～～
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湯頭層次豐富，勾芡地剛剛好
不像一般肉羹湯口味單一，不會太黏也不會太水，
用料實在，有夠澎湃
一整包滿滿的誠意，每一口都是滿足
減糖減鹽，香氣不減
針對現代人口味調整，不會太油也不會膩口
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古早味辦桌羹的湯勾芡適中，湯頭香醇味美！
我超級愛吃大白菜跟碰皮的。重口味的記得加點黑醋和香菜，拿來加麵就是一碗最好吃的肉羹麵
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古早味辦桌羹 1300g/包
保存期限：冷凍保存約6個月
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NT$290  · 高雄市
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標示為已售出